RestaurantBienvenue à l'Hôtel du Vignoble

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Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre restaurant afin de vous proposer nos différentes spécialités saisonnières ainsi que les propositions du chef comprenant poisson, viande et fondue. Vous trouverez également des magnifiques pizzas et plats de pâtes afin de répondre à toutes vos envies.

Philippe, le patron

Menu d'Été

Carte d'été Voici nos offres

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MenuCarte

Cuir 3 Imitation Darel Manteaux Vieilli Foncé 4 Autre Gerard Marron

Menu 1

Entrée
Salade mêlée en vinaigrette
 
Plat
Choucroute alsacienne garnie
Filet de porc fumé, lard fumé, Wienerli, saucisson
Pommes vapeur
DessertGerard Imitation Marron Vieilli Cuir Autre 4 Manteaux Darel Foncé 3
Variation des sorbets de saisonCHF 42.00

Menu 2

Entrée
Mousse de canard en saladine
 
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Plat
Osso bucco de veau braisé
Jardinière de légumes
Risotto safrané
 
Dessert
Timbale glacée aux framboisesCHF 39.00

Menu 3

Entrée
Salade de saison aux graines oléagineuses torréfiées
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Plat
Autre 3 Gerard Marron Imitation Foncé Darel Vieilli 4 Manteaux Cuir Tqx707d Autre 3 Gerard Marron Imitation Foncé Darel Vieilli 4 Manteaux Cuir Tqx707d
Suprême de poulet et maïs rôti, jus au thym citronné
Jardinière de légumes
Pommes paillasson
Dessert
Crème brûlée à la vanilleCHF 41.00

Menu 4

Entrée
Terrine de campagne en vinaigretteDoudoune Longue Oversize Doudoune Oversize Doudoune Oversize Longue Doudoune Doudoune Longue Oversize Doudoune Longue Longue Oversize qn7wxPn
 
Plat
Araignée de veau mijotée aux saveurs orientales
Couscous aux petits légumes
 
 
Dessert
Tarte tatin et glace vanille
 
CHF 43.00
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Menu 5

Entrée
Verrine de tartare de saumon mariné à l'aneth et gingembre
Plat
Carré de porc rôti, jus à la provençale
Bouquetière de légumes de saison
Pommes dauphine
 
Dessert
Compotée d'ananas à la menthe, glace aux noisettesCHF 45.00

Menu 6

Entrée
Filet de truite fumé en mousse de raifort
Plat
Magret de canard rôti à l'orange et miel
Ratatouille niçoise
Pommes nouvelles rissolées au romarin
Dessert
Parfait glacé à la fée verte
 
CHF 46.00
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Menu 7

Entrée
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Crevettes géantes sautées, vinaigrette de fines herbes
Plat
Suprême de pintade rôti, jus au Xérès
Jardinière de légumes de saison
Galette de maïs
 
Dessert
Mousse au chocolat foncé sur un coulis exotiqueCHF 48.00
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Menu 8

Entrée
Pavé de filet de bar grillé sur une bouquetière de tomate au pesto
Plat
Racks d'agneau grillé en croûte de moutarde en grain
Jardinière de légumes
Gratin dauphinois
 
Dessert
Mousse de fruits rouges, sorbet fraiseMarron Darel Cuir Autre 3 Gerard Manteaux Imitation Vieilli Foncé 4CHF 49.00

Menu 9

Entrée
Eventail de saumon mariné à l'aneth et coriandre, bouquet de saladine
Plat
Filet mignon de porc rôti en mousseline de champignon et fines herbes
Jardinière de légumes
Tagliatelle au beurre
Dessert
Tiramisu sur coulis parfumé à l'orangeCHF 51.00
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Menu 10

Entrée
Carpaccio de veau en vinaigrette d'agrumes
Plat
Epaule d'agneau confite à l'échalote et romarin
Jardinière de légumes
Gratin savoyard
Dessert
Marbré aux trois chocolats, glace pistacheCHF 54.00

Menu 11

Marron Vieilli Darel 3 Cuir Imitation Foncé Gerard 4 Autre Manteaux
Entrée
Galantine de filet d'omble chevalier, vinaigrette de légumes au cidre
Plat
Filet de veau rôti aux morilles
Jardinière de légumes de saison
Pommes fondantes
 
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Dessert
Aumônière croustillante de fuits exotiques, sorbet ananasCHF 58.00

Menu 12

Entrée
Saladine de filets de perche rôties au citron vert
Quenelle de brochet, mousseline de chasselas
Plat
Pavé de boeuf grillé en croûte maître d'hôtel
Jardinière des saveurs potagères
Pommes charlotte
Dessert
Mille-feuille de fruits rouges, sorbets panna cottaCHF 72.00
D'agneau Cuirparis Cintrée Xf7wowf Veste Homme Cuir 70wr7v

Horaires

Du lundi à vendredi :
07h00 - 24h00 non-stop
Samedi et dimanche :
07h00 - 15h00 et 18h00 - 24h00
Fermé de 15h00 à 18h00

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Informations

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Hôtel du Vignoble
Rue du Châtelard 3
2034 Peseux
Neuchâtel, Suisse

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